Conocer, rescatar y divulgar los saberes y practicas asociadas de la cocina tradicional para fortalecer la identidad cultural en las provincias del Sur y del Suroriente del Tolima; con uso y apropiación de Las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TICs), en tiempos de la pandemia. Iniciativa enmarcada en el rescate de la “MEMORIAVIVA, LEGADO DE NUESTROS ANCESTROS TOLIMENSES”, asociada a las prácticas y saberes de la cocina tradicional. Le apuesta a mantener procesos de difusión, promoción y salvaguardia del patrimonio inmaterial asociado a la cultura culinaria. El proyecto busca el arraigo cultural para que transcienda a las nuevas generaciones.
Objetivos: Realizar un ciclo de talleres de capacitación teóricos y/o prácticos para el fomento y la trasmisión de saberes asociado de la cocina tradicional, y producir 2 foto recetarios digitales.
